在《揭秘洗護類產品的核心成分》一文中，我們簡單介紹了表面活性劑的定義和特點，并了解到表面活性劑的很多應用均與膠束有關，接下來就讓我們一起來看看表面活性劑具體有哪些功能與應用。
表面活性劑能夠顯著降低體系的表面或表面張力，當濃度超過臨界膠束濃度（CMC）時，在溶液內部形成膠束，從而產生增溶、潤濕、乳化、分散、起泡和洗滌等多方面的功能。
所謂增溶作用是指由于表面活性劑膠束的存在，使得在溶劑中難溶乃至不溶的物質溶解度顯著增加的作用。它的基礎是膠束的形成，表面活性劑濃度越大，形成的膠束越多，難溶物或不溶物溶解得越多，增溶量越大。增溶作用可使被增溶物的化學勢降低，使體系更加穩定，是自發進行的過程。
聚氧乙烯鏈間的增溶：以聚氧乙烯基為親水基團的非離子表面活性劑，通常被增溶物包藏在膠束外層的聚氧乙烯鏈中，如圖1（d）所示
圖1 表面活性劑的增溶方式
表面活性劑的化學結構不同，增溶能力不同。具有相同親油基的表面活性劑，對烴類及極性有機物的增溶作用大小順序一般為：非離子型＞陽離子型＞陰離子型。這是由于非離子表面活性劑臨界膠束濃度較小，膠束易生成，因此膠束聚集數較大，增溶作用較強。陽離子表面活性劑的膠束比陰離子表面活性劑有較為疏松的結構，因此增溶作用比后者強。
增溶使將某些難溶物質加入溶液中變得容易，例如防腐劑。但配方的復雜性可能引起防腐劑和其他組分的相互作用，如與表面活性劑的相互作用。已知某些陰離子、陽離子、非離子表面活性劑通過影響防腐劑的抗菌活性，或與防腐劑結合使防腐劑失活。陽離子和非離子表活能使氯二甲酚失活。季銨化合物防腐劑與陰離子表面活性劑和皂類不配伍。陰離子表活能降低一些防腐劑的抗菌活性，如氯己定、二氯苯甲醇、羥苯酯類、聚氨丙基雙胍。與陽離子和陰離子表活相比，非離子表活可能對較多類型防腐劑產生干擾作用。已知非離子表活干擾下列防腐劑的活性，如乙醇、三氯叔丁醇、苯甲酸、苯甲醇、芐氯酚、三氯卡班等等。對于非離子表活，臨界膠束濃度是影響防腐劑活性的重要因素。CMC是表面活性劑形成膠束的濃度。非離子表活一般有很低的CMC值和使用量遠超過CMC值。如果濃度在CMC值以上，非離子表活通過吸附，或增溶包裹在內，可抑制防腐劑的抗菌活性。除增溶作用外，還可能使聚氧乙烯鏈的醚基和酚的羥基形成復合物。例如，聚山梨醇酯-80是一種非離子表活，如果濃度在CMC值以上，會干擾羥苯酯類的抗菌活性。為了克服此問題，在含有非離子表活的配方中，一般需要加入較高濃度的防腐劑，或添加增加它們在水中溶解度的物質（例如丙二醇、丁二醇、己二醇等）補償由于增溶作用的損失，才有足夠的防腐作用。
所謂潤濕是指一種流體被另一種流體從固體表面或固-液潔面所取代的過程。潤濕是廣泛存在于自然界的一種現象。表面活性劑具有雙親分子結構，能夠在潔面發生定向吸附，降低液體的表面張力，因此常被用來改變體系的潤濕性質，以滿足實際應用的需要。表面活性劑的潤濕作用具體表現在兩方面，一是在固體表面發生定向吸附，二是提高液體的潤濕能力。
在乳狀液體系中，以液珠形式存在的一相稱為內相，由于其不連續性又被稱為不連續相或分散相。另一相連成一片，叫做外相或連續相或分散介質。由于大部分乳狀液有一相是水或水溶液，另一相是與水不互溶的有機相，故乳液的兩相也分別被稱為水相和油相。
（5）可使微量成分在皮膚上均勻涂敷。
表面活性劑在固體微粒表面的吸附能增加防止微粒重新聚集的能障，降低了粒子聚集的傾向，提高了分散體系的穩定性。在水介質中，表面活性劑主要通過范德華力以疏水基吸附于粒子表面，而以親水基伸向水介質，以靜電斥力或空間熵效應使分散體系穩定。在有機介質中，表面活性劑則以極性的親水基團與粒子通過氫鍵、離子鍵等結合，而非極性碳氫鏈伸向介質中，其分散作用主要是靠空間位阻產生熵斥力來實現的。表面活性劑在粒子分散過程中的穩定作用可由圖2表示。
圖2表面活性劑在粒子分散過程中的穩定作用
在某些情況下，泡沫的產生是有利的，如礦物的浮選、泡沫滅火器等。在洗滌劑和化妝品工業中，泡沫在改善產品的感官性質，增加商品價值和消費者的可接受性方面都起著很大的作用。
自浸在某種介質（一般為水）中的待洗物體表面去除污垢的過程稱為洗滌。一般情況下，洗滌的過程可表示為:
可見，洗滌劑在洗滌過程中是不可缺少的，它有兩方面的作用。一方面，降低水的表面張力，改善水對洗滌物表面的潤濕性，從而去除固體表面的污垢。另一方面是對油污的分散和懸浮作用，使已經從固體表面脫離下來的污垢能很好的分散和懸浮在洗滌介質中，不再沉積在固體表面。
所以，一般需要加入較高濃度的防腐劑，才有足夠的防腐作用。而對于表內傳統防腐劑來說，都有限制添加用量，當提高用量時會有超出限用含量，產品無法通過備案和刺激性增大的風險。為了解決這個難題，我們一直在尋找和研發新的防腐劑，最終發現植物抑菌劑有望解決這個難題，其在建議添加用量范圍內能有較好的防腐能力，且性能溫和，也不會有限用含量的問題。
參考文獻
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